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Geschrieben von schlangenholz am 28.12.2012 um 17:57:

  Heute gebeizt

Heute gebeizt und vakuumiert.
Dann ab in den Kühler. Tellerbilder kommen evtl. noch.

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Geschrieben von Flow am 28.12.2012 um 21:02:

 

...hätte den Dill noch feingehackt - ansonsten ne leckere Angelegenheit

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Geschrieben von schlangenholz am 28.12.2012 um 21:39:

 

Nee Florian
beim Beizen nicht klein hacken, bekommst Du dann beim säubern schlechter ab.
Bei dem Dipp klar
Gruß
Michael

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Geschrieben von derextremexxl am 28.12.2012 um 22:49:

 

Hi

Also ich hacke den Dill immer fein oder nehme getrockneten der auch fein ist. Wenn das Beizen rum ist schabe ich mit dem Messer das grobe ab. Der Rest bleibt für den Geschmack

Ach ja: Meiner liegt schon ein paar Tage im Kühlschrank und wird täglich gewendet

Grüße,

Alex

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Geschrieben von Flow am 29.12.2012 um 18:57:

 

Mit nem scharfen Messer mit flexibler Klinge (z.B. Filetiermesser) kriegt man problemlos über 99% vom Dill wieder runtergestreichelt. Nehm immer den tiefgefrorenen, fertig gehackten.