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Geschrieben von BigPaco am 22.01.2012 um 21:09:

  Barschfilets im Knusperanzug

Man nehme ausreichend Barschfilets, mehliere sie und ziehe sie dann durch ein aufgeschlagenes Ei...

...dann wälze man sie in gemörserten oder sonstwie zerkleinerten Kartoffelchips... (ich mag am liebsten das scharfe Zeug)

Butter in die Pfanne und fertig ist die Laube.

Lecka!

Gruß

Rainer

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Geschrieben von schlangenholz am 22.01.2012 um 21:18:

  RE: Barschfilets im Knusperanzug

Du Sack ich hab seit heute morgen nicht mehr richtig gemampft und jetzt das
Gruß
Michael

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Geschrieben von reisi am 22.01.2012 um 21:28:

 

Mit Cornflakes geht das auch super!

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Geschrieben von Reinhard 02 am 23.01.2012 um 11:06:

 

.. wat nu, Lauben filetieren??? ..

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Geschrieben von Rene am 23.01.2012 um 12:02:

 

Der Gedanke kam mir auch.
Ihr seid einfach zu viel auf den Ami-Seiten unterwegs.
Ich werde es aber trotzdem mal probieren, daher:

Rene

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Geschrieben von Pendergast am 23.01.2012 um 13:14:

 

Hier im Süden nennt man die Dinger "Fischknusperli". Wird hier mit einem Bierteig in x Variationen gemacht. Als Fische kommt alles ins Fett was Flossen hat.

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Geschrieben von Onkel_Esox am 23.01.2012 um 23:12:

  RE: Barschfilets im Knusperanzug

Geil, endlich mal ein Rezept das ich nicht kenne.



Muss ich gleich mal ausprobieren, habe noch ein paar Barsche in der Gefriertruhe.

Übrigens, wer von Euch kennt Karpfen-Chips?
Bei Interesse kann ich gerne mal das Rezept hier einstellen. Sind total easy zu machen und bis jetzt kenne ich noch niemanden, dem es nicht geschmeckt hat. Konnte damit sogar schon den einen oder anderen "Fischverächter" damit bekehren.

Gruß Fred

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Geschrieben von Schleien-Stefan am 24.01.2012 um 08:12:

  RE: Barschfilets im Knusperanzug

Zitat:

Original von Onkel_EsoxÜbrigens, wer von Euch kennt Karpfen-Chips?

Dann mal her mit dem Rezept!

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Geschrieben von OnTheMove am 24.01.2012 um 09:13:

  RE: Barschfilets im Knusperanzug

Ich werd auch neugierig!

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Geschrieben von Rene am 24.01.2012 um 09:21:

 

Ich auch

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Geschrieben von Onkel_Esox am 24.01.2012 um 10:10:

 

Also, hier mal das Rezept für die "Krapfenchips":

Die Zubereitung ist äußerst einfach – man benötigt dazu:

- Karpfenfilets ohne Haut
- Mehl
- Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Je nach Geschmack Muskatnuss oder Fischgewürz

Eventuell noch vorhandene Gräten entfernen, dann die Filets in ca. 4-5mm breite Streifen schneiden (Schnittrichtung vom Bauch zum Rücken).
Mehl und Semmelbrösel zu gleichen Teilen mischen, dann Salz, Pfeffer und Muskatnuss oder Fischgewürz je nach Geschmack zugeben.
Die Karpfenstreifen und die Gewürzmischung in eine Schüssel mit verschließbarem Deckel geben, dann alles kräftig durchschütteln.
Danach in der Friteuse goldgelb fritieren.
Als Dip empfehle ich eine Mischung aus Miracel Whip und Joghurt. 1zu1 mischen und das Ganze mit Knoblauch, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer verfeinern.
Dazu schmeckt getoastetes Baguette oder Weißbrot und Salat sehr gut.

Guten Appetit,

Euer Fred

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Geschrieben von OnTheMove am 24.01.2012 um 10:51:

 

Ich hab hunger!